Słodka niedziela - tarta cytrynowa z kaszy jaglanej.

Krem do tarty jest trochę pracochłonny, ale cudowny smak wynagradza wszystkie trudy i niedogodności.

Składniki na spód:

- szklanka kaszy jaglanej

- 2 jajka

Przygotowanie spodu:

- kaszę przelać najpierw zimną wodą, a potem wrzątkiem

- wrzucić do 2 szklanek gotującej się wody

- gotować pod przykryciem przez 20 minut

- gdy kasza przestygnie, dodać 2 jajka i wymieszać

- pieczemy w piekarniku nagrzenym do 160 stopni przez 20 minut

UWAGA! Ilość kaszy zależy od średnicy formy do tarty. Moja ma 22 cm i szklanka kaszy to było za dużo. Jeśli twoja ma taką samą średnicę to ugotuj 3/4 szklanki. Gdy ciasto siedzi w piekarniku zabieramy się za przygotowywanie kremu.

Składniki na krem cytrynowy:

- 250 ml mleka

- 30 gramów cukru / 60 gramów cukru

- 30 gramów mąki ziemniaczanej

- 3 jajka

- 2 cytryny

Przygotowanie kremu cytrynowego:

- zagotuj mleko z cukrem (30 g)

- oddziel białko od żółtka

- żółtka wymieszaj z mąką ziemniaczaną i ciągle mieszając powoli dodaj gorące mleko

- do powstałej masy dodaj sok i skórkę z cytryn

- masę jeszcze raz zagotuj

- odstaw masę na bok

Wyciągnij spód z piekarnika, żeby przestygł i podkręć temperaturę do 180 stopni. W tym czasie białka z cukrem (60 g) ubij na sztywno, dodaj do masy i delikatnie wymieszaj. Krem wylej na spód i wstaw do piekarnika. Całość powinna się piec około 20 minut, sprawdzaj wygląd i konsystencję masy.

Jestem brzydka i do niczego!

Kolejny raz stoisz w przymierzalni. Wiesz, że w rozmiar 36 nie mieścisz się od 3 lat, więc znów wybierasz między - workowatym swetrem, który ukryje całą sylwetkę i spodniami, które chociaż odrobinę przykryją fałdkę na brzuchu. Stoisz przed lustrem mówiąc - JESTEM BRZYDKA, bo mam kilka centymetrów za dużo. Cały dzień potem nie masz ani humoru, ani chęci do działania.

A co z pracą/szkołą/studiami? No tak tutaj potrafisz powiedzieć tylko: jestem głupia, jestem beznadziejna, jestem do niczego, nic mi nie wychodzi, tego nie potrafię zrobić, na pewno mi się nie uda. Czy to projekt w pracy, czy to sprawdzian z nielubianego przedmiotu, czy znów oblane kolokwium. Wszystko kończy się płaczem, zajadaniem stresów, ukrywaniem się w swoich czterech ścianach i dużą dawką negatywnego nastawienia. Przecież JESTEM DO NICZEGO.

No dobrze, wyobraziłaś sobie taką sytuację? Może nawet sama się w takiej znajdujesz lub znajdowałaś? Koniec z tym. Tak najzwyczajniej w świecie powiedz dość. Koniec wmawiania sobie takich rzeczy. Nie jest to do niczego potrzebne. Bez wiary w swoje możliwości, odrobiny pewności siebie nie pójdziesz naprzód. Będziesz się bać podejmowania decyzji, a życie to jedno wielkie pasmo podejmowania decyzji. Niektóre są lepsze inne gorsze, ale bez tego nie ruszysz dalej. Krok pierwszy - polubić siebie. Zaakceptuj to jak wyglądasz i zdaj sobie sprawę z tego, że nie jest to najważniejsze. Może to zabrzmieć patetycznie, ale uśmiech na twarz, głowa do góry, pierś do przodu i działaj. 

Słodka niedziela - przepis na muffiny.

Upieczenie muffinek wydaje się banalnie proste. Do pewnego czasu wszystkie wychodziły mi świetnie. Potem nagle, z tego samego przepisu przestały wychodzić. A to ciasto nie dobre, a to z zakalcem, a to jakieś za suche. Korzystałam, więc z kolejnych i nadal nic. Na jakiś czas odpuściłam sobie pieczenie babeczek. Dziś wracam do Was z nowym przepisem na babeczki, które wyszły IDEALNIE.

Składniki:

- 100 gramów masła

- 2 jajka

- 125 ml mleka

- 250 gramów mąki pszennej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 gramów cukru

Przygotowanie:

- roztopione, ostudzone masło wymieszać z mlekiem i jajkami

- do drugiej miski przesiać mąkę oraz proszek do pieczenia, następnie dodać cukier

- do suchych składników dodać mokre i wymieszać łyżką do połączenia się składników

- piec w 190 stopniach do suchego patyczka (około 20 minut)

Do tak powstałego ciasta można dodać świeże owoce. W moich babeczkach są powidła śliwkowe.

Bób - co przygotować i dlaczego warto go jeść.

W końcu nadszedł sezon na bób. Warto wykorzystać jego potencjał w swojej kuchni. 


Dlaczego powinniśmy jeść bób?
- zawiera: wapń, fosfor, żelazo, karoten oraz witaminy B1, B2, C
- posiada dużą ilość białka i węglowodanów
- dostarcza znaczną ilość błonnika
- jest bardzo bogatym źródłem kwasu foliowego

Smukłe i wysportowane, czyli trening nóg.

Jedziemy z LEG DAY! Pamiętaj o rozgrzewce na początku i rozciąganiu na końcu. Postaw też na trening całego ciała. Wiecie co jest najlepsze w treningu nóg? Fakt, że pracuje także pośladek ;)

NUMER JEDEN - YOUTUBE, czyli kopalnia pomysłów na treningi. Wybrałam dla Was moje ulubione filmiki.

A może wolicie wersję obrazkową?

Moja zdrowa lista zakupów.

Przedstawiam Wam produkty, których nie może zabraknąć w mojej kuchni. O zdrowych zakupach możecie też posłuchać już w najbliższą sobotę 19 lipca o godzinie 12 w Fitness Club Sylwetka w Olsztynie.

JAJKA

Moja śniadaniowa podstawa. W placku owsianym, jajecznicy, na twardo, na miękko czy sadzone. Teraz wcinam ich maksymalnie 3 dziennie, ale swego czasu potrafiłam wsunąć i z 5. Te ugotowane na twardo świetnie sprawdzają się w warzywnych surówkach, czy sałatkach Zawierają:
- witaminy A, D, E, K, B2 i B12
- pełnowartościowe białko
- lecytynę, która nie pozwala na odkładanie się cholesterolu
- węglowodany
- tłuszcze nasycone

PŁATKI I OTRĘBY OWSIANE

Zdecydowanie preferuję otręby. Dodaję je do koktajlów, śniadaniowego placka czy jogurtu z owocami. Wsuwając codziennie owsiankę na śniadanie musimy pamiętać, że płatki utrudniają wchłanianie się żelaza do naszego organizmu. Jeśli chodzi o otręby zdecydowanie polecam Wam firmę Piątnica. Możecie znaleźć 2,5 kg paczki otrąb na allegro. Moim zdaniem są najlepsze, gdyż są bardzo delikatne.

BANANY

Lądują na placku, w koktajlu, w jogurcie i same bez dodatków. Nie mogę się bez nich obejść. Dodają energii, są źródłem potasu więc wzmacniają serducho i chronią układ krążenia, ułatwiają odkwaszanie organizmu. Wspomagają układ nerwowy, poprawiają pamięć i koncentrację. Wraz z mlekiem tworzy uspokajającą mieszankę. Powinni go unikać diabetycy.

Średniej wielkości banan to około 90 kcal, 27gr cukrów prostych i 73gr wody.

BRĄZOWY RYŻ I MAKARON

Używam ich do obiadów. Wygląda to mniej więcej tak: wyciągam z pudełka ugotowany wcześniej ryż/makaron, z kolejnego pudełka warzywa, z następnego pierś z kurczaka. Wszystko podgrzewam i voila. Jednak mój hit to - ryż brązowy + ugotowane, starte na tarce o małych oczkach buraki doprawione imbirem i pieprzem. W truskawkowym sezonie makaron + jogurt nautralny + truskawki. Smacznego ;)

Brązowy ryż jest źródłem błonnika, sodu, potasu, wapnia, magnezu i żelaza. jest wolno trawiony, więc pozostawia uczucie sytości na dłuższy czas. Uwaga! On też utrudnia wchłanianie się żelaza. 

Brązowy makaron jest bogaty w błonnik, witaminy z grupy B oraz obniża poziom złego cholesterolu. Jest także źródłem węglowodanów i substancji mineralnych. Dostarcza nam energii po treningu.

Oprócz wyżej wymienionych na liście znajdują się:

- warzywa - głównie sałata lodowa (podstawa każdej mojej sałatki w lunchboxie), papryka, cukinia, pieczarki, ogórki, pomidory, brokuły

- pierś z kurczaka

- tuńczyk z puszki

- kasza jaglana

- jogurty naturalne

- szpinak

- oliwki

- kiełki warzyw

Co kupić na wyprzedażach?

Po pierwsze zapraszam Was na FACEBOOKA oraz INSTAGRAM -> na blogu jest maleńki przestój w postach z powodu wyjazdów. Za to media społecznościowe aktualizuję na bieżąco.

Szał niskich cen już trwa. Pokażę Wam kilka ciekawych, sportowych ubrań, które warto kupić. Oczywiście pasują one do mojego gustu, ciuchów jest o wiele wiele więcej. Kliknij w numerek, a zostaniesz przeniesiona na stronę sklepu. 

4 PROSTE ZASADY

1. Sprawdzaj jakość!

2. Nie przepłacaj!

3. Szukaj! 

4. Mierz! 

DO 50 ZŁ

1  2  3

1  2  3  4

Ziemniak, a zdrowa dieta.

Zabieram się za obalanie kolejnego mitu. Ziemniaki tuczą i jeśli chcemy schudnąć powinniśmy wykluczyć je z naszej diety. No cóż... Powiem jedno - MIT! Przekonanie o tych właściwościach ziemniaka wzięło się pewnie ze sposobu jego podawania. Ciężki sos, panierowany kotlet, tłuszczyk, boczek, zasmażka. No w takim wydaniu nie są zbyt zdrowym warzywem. Jednak nie znaczy to, że nie powinniśmy ich jeść. Nie mogę wręcz słuchać jak tzw. gwiazdy/celebrytki na pytanie co jesz, że jesteś taka szczupła odpowiadają - wyeliminowałam ziemniaki, kasze, ryż, makarony. W tym momencie na mojej twarzy pojawia się WTF z zapytaniem - to co ty jesz? Ziemniakom mówimy duże TAK.

CO TAKIEGO MA W SOBIE ZIEMNIAK?

• zawiera błonnik, skrobię, potas, magnez, fosfor, żelazo, miedź, mangan, cynk oraz witaminy A, B1, B2, B3, B6, C, D, E, K
• spośród wszystkich białek roślinnych, białko ziemniaka jest najbardziej wartościowe
• 300 gram ziemniaka pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w 40%
• gotowany ziemniak ma wysoki współczynnik sytości 

KALORYCZNOŚĆ ZIEMNIAKA

Jest niskokaloryczny - około 75 kcal w 100 gramach ziemniaka gotowanego w wodzie. Najzdrowszy jest ten ugotowany na parze lub w mundurkach. Zachowuje on wtedy wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Kaloryczność ziemniaka zwiększa się wraz z jego "wiekiem". Im jest starszy, tym więcej w nim kalorii. Kiedy jeszcze znajdziemy w ziemniaku więcej cyferek? We wszelkich daniach z ziemniaków - pyzy, kopytka, placki ziemniaczane. 

ZIEMNIAK NA FIT SPOSÓB - najpopularniejsze dania

Pieczone ziemniaki z: ziołami prowansalskimi, tymiankiem, rozmarynem, bazylią, oregano, czosnkiem i co Ci tam jeszcze przyjdzie do głowy -> podgotowane ziemniaki wykładamy na blachę, nie używamy tłuszczu, pieczemy w 200 stopniach do ich zarumienienia.

ZDJĘCIE

Pieczone placki ziemniaczane: ziemniaki starte na grubych oczkach (pusczają wtedy mniej wody=są bardziej chrupiące), siemię lniane (zamiast jajka), cebula, ząbek czosnku, marchewka -> mieszamy, formujemy placki i pieczemy pół godziny w 180 stopniach.








Znacie jeszcze jakieś fit, ciekawe sposoby podawania ziemniaka? Chętnie posłucham.