Słodka niedziela - przepis na ciasto marchewkowe.

W końcu zabrałam się za ciasto marchewkowe. Jest przepyszne. Dostarczy nam trochę więcej witamin niż zwykłe ciasto. Aromatyczne, miękkie i mokre w środku. Rozpływa się w ustach, a zapach unoszący się w całym domu już w październiku przypomni Ci o świętach Bożego Narodzenia.

Składniki:

3-4 marchewki

1,5 szklanki mąki (260 gramów)

4 jajka

1 szklanka oleju

pół szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka przyprawy do piernika

1 łyżeczka kardamonu

1 łyżeczka cukru wanilinowego

100 gramów pokrojonych orzechów włoskich

pół łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Marchewkę zetrzyj na tarce o małych oczkach.

2. Orzechy pokrój na małe kawałki.

3. Nastaw piekarnik na 180°C.

4. Jajka razem z cukrem ucieraj mikserem przez około 3 minuty.

5. Powoli dolewaj olej.

6. Mąkę wymieszaj z proszkiem sodą i solą i stopniowo dodawaj do masy.

7. Dodaj przyprawy i wymieszaj. Następnie marchewki oraz orzechy i znów wymieszaj.

8. Formę (najlepiej tortownicę) wyłóż papierem do pieczenia i wlej do niej ciasto.

9. Ciacho pieczemy 50-55 minut.

UWAGA! Ciasto powinno być gęste. Przyprawy dodawaj według swojego uznania. Oprócz orzechów możesz też dodać inne bakalie.