Słodka niedziela - tarta cytrynowa z kaszy jaglanej.

Krem do tarty jest trochę pracochłonny, ale cudowny smak wynagradza wszystkie trudy i niedogodności.

Składniki na spód:

- szklanka kaszy jaglanej

- 2 jajka

Przygotowanie spodu:

- kaszę przelać najpierw zimną wodą, a potem wrzątkiem

- wrzucić do 2 szklanek gotującej się wody

- gotować pod przykryciem przez 20 minut

- gdy kasza przestygnie, dodać 2 jajka i wymieszać

- pieczemy w piekarniku nagrzenym do 160 stopni przez 20 minut

UWAGA! Ilość kaszy zależy od średnicy formy do tarty. Moja ma 22 cm i szklanka kaszy to było za dużo. Jeśli twoja ma taką samą średnicę to ugotuj 3/4 szklanki. Gdy ciasto siedzi w piekarniku zabieramy się za przygotowywanie kremu.

Składniki na krem cytrynowy:

- 250 ml mleka

- 30 gramów cukru / 60 gramów cukru

- 30 gramów mąki ziemniaczanej

- 3 jajka

- 2 cytryny

Przygotowanie kremu cytrynowego:

- zagotuj mleko z cukrem (30 g)

- oddziel białko od żółtka

- żółtka wymieszaj z mąką ziemniaczaną i ciągle mieszając powoli dodaj gorące mleko

- do powstałej masy dodaj sok i skórkę z cytryn

- masę jeszcze raz zagotuj

- odstaw masę na bok

Wyciągnij spód z piekarnika, żeby przestygł i podkręć temperaturę do 180 stopni. W tym czasie białka z cukrem (60 g) ubij na sztywno, dodaj do masy i delikatnie wymieszaj. Krem wylej na spód i wstaw do piekarnika. Całość powinna się piec około 20 minut, sprawdzaj wygląd i konsystencję masy.