Słodka niedziela. Bezglutenowy murzynek z karobem.

Bezglutenowy, nie kruszący się, ale i nie mokry "murzynek" z karobem. Świetnie smakuje z domowymi powidłami śliwkowymi lub masłem orzechowym.

SKŁADNIKI:

- 1 szklanka mąki ryżowej/jaglanej/kukurydzianej/gryczanej,

- 1 szklanka mąki ziemniaczanej,

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub bezglutenowego proszku do pieczenia,

- 2 jajka

- 1 szklanka mleka kokosowego,

- 1/2 szklanki oleju - najlepiej kokosowy,

- 1/4 szklanki słodzidła - najlepiej erytrytol,

- 2 łyżki karobu - gdy jest mniej słodki, trzeba dodać więcej słodzidła,

- opcjonalnie - orzechy, suszone owoce, domowy dżem.

PRZYGOTOWANIE:

- Oddzielamy białko od żółtek.

- Mieszamy razem suche składniki.

- Ucieramy żółtka ze słodzidłem i stopniowo dodajemy najpierw mleko i olej, a potem suche składniki.

- Ubijamy białka i dodajemy do powstałej masy, delikatnie mieszając.

- Pieczemy w 180 stopniach około 45-50 minut.