Kotlety z kalafiora

Wiecie co zawsze uwielbiałam w babcinych obiadach? Mielone. Idealnie doprawione, usmażone, w pysznym sosie. Wraz ze zmianą nawyków żywieniowych postanowiłam wprowadzić ich zdrowy zamiennik. I tak powstały mielone z kalafiora.

SKŁADNIKI:

- mały kalafior

- jajko

- otręby

- płatki owsiane

- przyprawy 

- olej rzepakowy - wystarczy odrobina

- koperek / pietruszka

- jeśli chcesz możesz też dodać brokuła

PRZYGOTOWANIE:

- kalafior ugotować, nie musi być bardzo miękki

- rozdrobnić widelcem, dodać jajko, płatki owsiane, koperek / pietruszkę

- przyprawić do smaku solą, pieprzem

- formować kotleciki i obtaczać je w otrębach

- rozgrzać na patelni olej i usmażyć

+ sos czosnkowy - w moim wykonaniu jest to przeciśnięty
 przez praskę ząbek czosnku i 3 łyżki jogurtu naturalnego
Nie przejmujcie się jeśli będą się trochę rozpadać i nie będą ścisłe. Jeśli sprawi Wam dużą trudność przewracanie i smażenie takiego kotleta dodajcię trochę mąki.

Olej rzepakowy zawiera:

- kwas oleinowy, ktory pomaga obnizyć poziom cholesterolu we krwi 

- tłuszcze wielonienasycone, które wspomagają pracę mózgu, poprawiają koncentrację i pamięć

- nienasycone kwasy tłusczowe wspierające pracę serca i nerek oraz odpowiadające za kondycję skóry

- niekorzystnych tłuszczów nasyconych zawiera tylko 7%, podczas gdy oliwa ma ich 14 %

- witaminy E, K, A

Przygotowane na nim potrawy chłoną o wiele mniej tłuszczu. Nadaje się jedynie do krótkiego smażenia.